Elektronik Belge Yönetim Sistemi EBYS Destek Sistemi Bologna Bilgi Sistemi Telefon rehberi AFAD Bilgilendirme Akademik Arşiv Sistemi Akademik Bilgi Sistemi Öğrenci Bilgi Sistemi Uzaktan Eğitim Platformu International Relations International Students Dokuman Bankası Kütüphane Hesabım

OKÜ Radyo Personel E-Posta Sistemi Öğrenci E-Posta Sistemi Yemekhane Rezervasyon Havuz Bakiye Yükleme Sistemi Bilişim Destek Sistemi Engelli Öğrenciler Danışma ve Koordinasyon Birimi Bilgi Edinme Enerji Verimliliği Bilgilendirme Ek Ders Otomasyonu OKÜ Bulut OKÜ Hesabım Web Sitesi Yönetim Paneli

Breadcrumbs Image

Ders Listesi

Üniversitemiz
Lisans
Lisans
Ders Listesi

GIDA TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ DERSLER-AKTS KREDİLERİ (2025-2026 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI)
1. SINIF 1. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1	TDL101	TÜRK DILI I	Z	2	0	0	2	2	2
2	ATA101	ATATÜRK İLKELERI VE İNKILAP TARIHI I	Z	2	0	0	2	2	2
3	YDİ101	YABANCI DİL: İNGİLİZCE I	Z	2	0	0	2	2	2
4	GTB101	MATEMATIK 1	Z	3	0	0	3	3	4
5	TBT101	TEMEL BILGI TEKNOLOJILERI 1	Z	2	2	0	4	3	5
6	GTB103	GENEL KIMYA	Z	3	0	0	3	3	3
7	GTB105	GIDA İŞLEME İLKELERI	Z	3	0	0	3	3	5
8	GTB107	BESLENME İLKELERI	Z	3	0	0	3	3	4
9	DOY101	DIJITAL OKURYAZARLIK	Z	2	0	0	2	2	3
TOPLAM				TOPLAM	22	2	24	23	30
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

1. SINIF 2. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1	TDL102	TÜRK DILI II	Z	2	0	0	2	2	2
2	ATA102	ATATÜRK İLKELERI VE İNKILAP TARIHI II	Z	2	0	0	2	2	2
3	YDİ102	YABANCI DİL: İNGILIZCE II	Z	2	0	0	2	2	2
4	TBT102	TEMEL BILGI TEKNOLOJILERI II	Z	2	2	0	4	3	5
5	GTB102	MATEMATIK 2	Z	3	0	0	3	3	4
6	GTB104	GIDA KIMYASI	Z	3	0	0	3	3	5
7	GTB106	BIYOTEKNOLOJI	Z	3	0	0	3	3	5
8	GTB108	GIDA TEKNOLOJISINE GIRIŞ	Z	3	0	0	3	3	5
TOPLAM				20	2	0	22	21	30

2. SINIF 3. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1	GTB201	ORGANIK KIMYA	Z	2	0	0	2	2	3
2	GTB203	LABORATUVAR TEKNIKLERI 1	Z	2	2	0	4	3	5
3	GTB205	MESLEKI İNGILIZCE 1	Z	3	0	0	3	3	4
4	GBT207	GIDA BIYOLOJISI	Z	3	0	0	3	3	4
5	GTB209	GENEL MIKROBIYOLOJI 1	S	2	2	0	4	3	5
6		SEÇMELİ DERSLER	S						9
TOPLAM				12	4	0	16	14	30

2. SINIF 3. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB215		GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI		S		1		2		0		3		2		4
2	GTB221		DUYUSAL ANALIZ		S		2		0		0		2		2		3
3	GTB213		GIDA GÜVENLIĞI VE KALITE YÖNETIMI		S		2		0		0		2		2		2
4	GTB223		GELENEKSEL GIDALAR		S		2		0		0		2		2		3
5	GTB217		GIDA PAZARLAMA TEKNIKLERI		S		2		0		0		2		2		3
	GTB219		MESLEK ETIĞI		S		2		0		0		2		2		3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF 4. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB202		ANALITIK KIMYA		Z		2		0		0		2		2		3
2	GTB204		LABORATUVAR TEKNIKLERI 2		Z		2		2		0		4		3		5
3	GTB206		MESLEKI İNGILIZCE 2		Z		3		0		0		3		3		4
4	GTB224		GIDA BIYOKIMYASI		Z		2		0		0		2		2		3
5	GTB210		GENEL MIKROBIYOLOJI 2		Z		2		2		0		4		3		5
6	GTB212		HAZIR YEMEK ÜRETIM TEKNOLOJISI		Z		2		0		0		2		2		3
		SEÇMELİ DERSLER		S												7
TOPLAM						13		4		0		17		15		30

2. SINIF 4. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1	GTB228	GIDA MUHAFAZA TEKNIKLERI	S	2	0	0	2	2	3
2	GTB216	İŞ GÜVENLIĞI VE İŞÇI SAĞLIĞI	S	2	0	0	2	2	2
3	GTB218	İLETIŞIM TEKNIKLERI	S	2	0	0	2	2	2
4	GTB220	KALITE YÖNETIM SISTEMLERI	S	3	0	0	3	3	3
5	GTB226	TIBBI VE FONKSIYONEL GIDALAR	S	2	0	0	2	2	2
6	GTB230	BAĞIMLILIKLA MÜCADELE	S	2	0	0	2	2	3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF 5. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB301		TAHIL İŞLEME TEKNOLOJISI		Z		3		2		0		5		4	5
2	GTB303		MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNIKLERI		Z		3		2		0		5		4	5
3	GTB305		EKONOMI		Z		3		0		0		3		3	4
4	GTB307		GIDA ANALIZLERI 1		Z		2		2		0		4		3	5
5	GTB309		GIDA MIKROBIYOLOJISI 1		Z		2		2		0		4		3	5
6		SEÇMELİ DERSLER		S												6
TOPLAM						13		8		0		21		17		30

3. SINIF 5. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB311		ENZIM TEKNOLOJISI		S		2		0		0		2		2		3
2	GTB313		GIDA İŞLETMELERINDE KURULUM VE ORGANIZASYON		S		2		0		0		2		2		3
3	GTB315		GIDALARDA KULLANILAN DOĞAL VE YAPAY RENK MADDELERI		S		2		0		0		2		2		3
4	GTB319		GIDA TEKNOLOJISI VE ÇEVRE İLIŞKISI		S		2		0		0		2		2		3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF 6. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB302		ÖZEL GIDALAR		Z		3		0		0		3		3		5
2	GTB306		GIDA KATKI MADDELERI VE TOKSIKOLOJI		Z		3		0		0		3		3		5
3	GTB308		GIDA MIKROBIYOLOJISI 2		Z		2		2		0		4		3		5
4	GTB310		BILIMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERI		Z		2		0		0		2		2		4
5	GTB312		YAZ STAJI		Z		0		0		0		0		0		4
6		SEÇMELİ DERSLER		S												7
TOPLAM						10		2		0		12		11		30

3. SINIF 6. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB320		ORGANIK GIDA VE TARIM		S		2		0		0		2		2		3
2	GTB314		İŞLETME HIJYENI VE SANITASYON		S		3		0		0		3		3		4
3	GTB316		ENDÜSTRIYEL MIKROBIYOLOJI		S		3		0		0		3		3		4
4	GTB318		ENDÜSTRIYEL GIDA ARTIK VE ATIKLARI		S		2		0		0		2		2		3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF 7. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB401		GIDA ANALIZLERI 2		Z		2		2		0		4		3		5
2	GTB403		ET VE ÜRÜNLERI İŞLEME TEKNOLOJISI		Z		3		2		0		5		4		5
3	GTB405		SÜT VE ÜRÜNLERI İŞLEME TEKNOLOJISI		Z		3		2		0		5		4		5
4	GTB407		GIDA AMBALAJLAMA İLKELERI		Z		2		0		0		2		2		3
5	GTB409		MEZUNIYET TEZI 1		Z		0		2		0		2		1		5
6		SEÇMELİ DERSLER		S												7
TOPLAM						10		8		0		18		14		30

4. SINIF 7. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB411		SU ÜRÜNLERI İŞLEME TEKNOLOJISI		S		3		0		0		3		3		4
2	GTB413		KANATLI ETLERI TEKNOLOJISI		S		2		0		0		2		2		3
3	GTB417		ALKOLLÜ İÇECEKLER TEKNOLOJISI		S		2		0		0		2		2		3
4	GTB419		DONDURULMUŞ ÜRÜNLER		S		3		0		0		3		3		4
5	GTB421		GIRIŞIMCILIK		S		2		0		0		2		2		3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF 8. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
S/N	DERS KODU		DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB402	ENSTRÜMANTAL GIDA ANALIZLERI		Z		3		0		0		3		3		5
2	GTB404	YAĞ İŞLEME TEKNOLOJISI		Z		3		0		0		3		3		5
3	GTB406	FERMENTASYON TEKNOLOJISI		Z		2		2		0		4		3		5
4	GTB408	İSTATISTIK		Z		3		0		0		3		3		3
5	GTB410	MEZUNIYET TEZI 2		Z		0		2		0		2		1		5
6			SEÇMELİ DERSLER		S												7
TOPLAM							11		4		0		15		13		30

4. SINIF 8. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
S/N	DERS KODU	DERS ADI		Z/S		T		U		L		TS		K		AKTS
1	GTB412		ŞEKER VE ŞEKERLI ÜRÜNLER TEKNOLOJISI		S		2		0		0		2		2		3
2	GTB426		FINANSAL OKURYAZARLIK		S		2		0		0		2		2		3
3	GTB416		MEYVE SUYU VE GAZLI İÇECEK TEKNOLOJISI		S		2		0		0		2		2		4
4	GTB422		SOĞUK TEKNIĞI		S		2		0		0		2		2		3
5	GTB424		MALZEME BILGISI		S		3		0		0		3		3		4
6	GTB420		İŞARET DILI		S		2		0		0		2		2		3
Not. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

ANA DAL MEZUNİYET İÇİN TAMAMLANMASI GEREKEN ULUSAL KREDİ ve AKTS KREDİ
	ULUSAL KREDİ	AKTS KREDİ
Zorunlu Dersler için Tamamlanması Gereken	128	197
Seçmeli Dersler için Tamamlanması Gereken	30	43
Toplam Tamamlanması Gereken	158	240

Gıda Teknolojisi Lisans programı ders listesinin indirilebilir (yazdırılabilir) formu

Görüntülenme Sayısı: 1270

Hakkımızda

Bölüm Hakkında Bölüm Başkanı Mesajı Misyon ve Vizyon Program Eğitim Amaçları Program Öğrenme Çıktıları Program Eğitim Amaçları ve Program Öğrenme Çıktıları Uyum Tabloları Temel Değerler Politikalar Sayısal Bilgiler İletişim

Yönetim

Bölüm Başkanı Bölüm Başkan Yardımcısı Bölüm Kurulu Akademik Bölüm Kurulu Bölüm Komisyonları Bölüm Koordinatörleri ve Temsilcileri İdari Birimler Önceki Bölüm Başkanları

Danışma Kurulları

Gıda Teknolojisi Bölümü Danışma Kurulları Öğrenci Danışma Kurulu

Lisans

Öğrenci Bilgi Sistemi (OBS) Bologna Bilgi Sistemi Akademik Takvim Akademik Danışmanlar Akademik Görüşme Gün ve Saatleri Uyum Programı Ders Programı Ders Listesi Ders İçerikleri Öğrenci Konseyi

Lisans

Çift Anadal Programı (ÇAP) Yandal Programı Burs ve Kredi Yatay ve Dikey Geçiş Kısmi Zamanlı Öğrenci Öğrenci Kulüpleri Öğrenci Memnuniyet Anketi Mezun Bilgi Sistemi ve Mezun Görüşleri Staj-Uygulama Öğrenci Uygulama Rapor Formu

Lisansüstü

Gıda Teknolojisi Tezli Yüksek Lisans Gıda Teknolojisi Tezsiz Yüksek Lisans Öğretim Üyeleri Ders Programları Ders Listeleri Ders İçerikleri Sık Sorulan Sorular

Lisansüstü

Öğrenci Bilgi Sistemi (OBS) Öğretim Üyeleri Bologna Bilgi Sistemi Akademik Takvim Akademik Görüşme Gün ve Saatleri Burs ve Kredi Yatay Geçiş Kısmi Zamanlı Öğrenci Öğrenci Kulüpleri Öğrenci Memnuniyet Anketi Mezun Bilgi Sistemi ve Mezun Görüşleri

Kalite

Kalite Komisyonu Kalite Politikası Organizasyon Şeması Paydaşlarımız Formlar/Dilekçeler Stratejik Plan Öz Değerlendirme Kalite El Kitabı Yönetmelikler Yönergeler

Araştırma

Araştırma Politikası Akademik Bilgi Sistemi Bilimsel Yayınlar Projeler Tezler Uzmanlık Alanları Akademik Kimlikler

Toplumsal Katkı

Toplumsal Katkı Politikası Toplumsal Katkı

Uluslararası

Uluslararasılaşma Politikası Erasmus Değişim Programı Mevlana Değişim Programı Farabi Değişim Programı Ortaklık ve İlişkiler Uluslararası Öğrenci Uluslararası İlişkiler Birimi

Aday Öğrenci

Üniversite Tanıtımı Fakülte Tanıtımı Bölüm Tanıtımı Bölüm Tanıtım Videosu

Personel e-OKÜ Yeşil Kampüs Mezunlar Ne Nerede?

OKÜ Radyo İletişim English Aday Öğrenci Koyu Tema

Sitemizde, 6698 sayılı kanun kapsamında kullanıcı deneyimini geliştirmek ve internet sitesinin verimli çalışmasını sağlamak amacıyla çerezler kullanılmaktadır. Çerezler hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.