Yemekhane Rezervasyon
|
Gıda Teknolojisi Nedir? |
|
|
● |
Gıda teknolojisi, tarımsal hammaddelerin işlenerek güvenli, besleyici, dayanıklı ve tüketiciye uygun gıdalar haline getirilmesini sağlayan bilim dalıdır. Bu alan, gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerini inceleyerek işleme, koruma, ambalajlama ve dağıtım süreçlerini geliştirir. Aynı zamanda gıda güvenliği, kalite kontrolü, raf ömrü uzatma ve yeni ürün geliştirme gibi konuları kapsar. Gıda teknolojisi sayesinde, geleneksel yöntemler modern tekniklerle birleştirilerek hem ekonomik hem de sürdürülebilir üretim hedeflenir. |
|
● |
Doğal gıda kaynaklarının her geçen gün azalması insanları yeni alternatiflerin arayışlarına yönlendirmektedir. Gıda, bu nedenle geleceğin stratejik ürünlerinden biri haline gelmiş durumdadır. Nüfusu hızla artan dünyamızda sağlıklı beslenme önemli bir sorun olarak insanlığın gündemine oturduğu için gıda ile ilgili meslek gruplarına geleceğin mesleği olarak bakılmaktadır. Gıda Teknologları, sektörün talep ve gelişmelerine cevap verecek şekilde, teknolojik ilkelere bağlı olarak üretim hattında, gıda yönetmelik ve mevzuatlarını uygulayabilme, gıda laboratuvarlarında kalite ve kontrol yapabilecek nitelikte teorik bilgi ve becerileri kazanma, konularında araştırma ve eğitim yapmaktadırlar. |
|
Gıda Teknolojisi Programı Alınan Dersler |
|
Gıda Teknolojisi bölümü amaçları ve hedefleri doğrultusunda; birinci sınıfta Gıda Teknolojisine Giriş, Genel Kimya, Gıda Kimyası, Beslenme İlkeleri, Gıda İşleme İlkeleri, Biyoteknoloji gibi temel alan dersleri okutulmaktadır. İkinci, üçüncü ve dördüncü sınıfta daha çok et, süt, meyve-sebze, tahıl gibi temel gıda üretimlerini inceleyen uygulamalı dersler ağırlıklı olarak verilmektedir. Ayrıca yaz stajı uygulamasıyla sahada mesleki becerilerini deneyimleyecek ve pekiştirecek imkan sağlanmaktadır. Bununla birlikte dördüncü sınıfa gelindiğinde Mezuniyet Tezi dersi kapsamında öğrencilerin bilimsel çalışma kuralları ve etiğine uygun olarak mesleğe yönelik bir konuyu deneysel ve teorik çalışması, araştırması, raporlaması ve sözlü olarak sunması üzerine çalışmalar yapmaktadır. |
|
Gıda Teknolojisi Programı ders listesi |
|
Gıda Teknologları Çalışma Alanları Nelerdir? |
|
Gıda Teknologları, 06.12.2019’ da Resmi Gazetede yayınlanan “GIDA VE YEM İŞLETMELERİNDE ÇALIŞTIRILMASI ZORUNLU MESLEK MENSUPLARININ BELİRLENMESİNE DAİR TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2019/48)’e göre çalıştırılması zorunlu ilgili meslek mensupları arasına alınmıştır. Bölüm mezunları Gıda Teknologları olarak; Tarım ve Orman Bakanlığı Kontrol Laboratuvarı, Hıfzıssıhha Enstitüleri, Belediyeler ve İl Sağlık Müdürlükleri vb. kamu kurumlarında, Özel sektör kuruluşlarında (su ürünleri ile sebze ve meyve ürünlerinin işlendiği ve depolandığı işletmeler, içme, kullanma, sanayi sularının, et, süt ürünleri, şekerli ve unlu gıda ürünlerinin üretildiği işletmelerin kalite kontrol merkezlerinde, çevre koruma laboratuvarları ve ilaç işletmelerinde, özel araştırma laboratuvarlarında ve laboratuvar malzemeleri ile kimyasalları satan işletmelerde) teknik eleman olarak istihdam edilebilmektedirler. |
Görüntülenme Sayısı: 300