Breadcrumbs Image

Bölüm Hakkında

Tarihçe

Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Yükseköğretim Genel Kurulu’nun 29.04.2013 tarihli kararı ile 2013/4716 Sayılı Kararname ile Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi’ne bağlı Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu olarak kurulmuştur. Kadirli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesinde, 31.05.2013 tarihinde Gıda Teknolojisi Bölümü açılmıştır. 2014-2015 Eğitim-Öğretim yılında Gıda Teknolojisi bölümü öğrenci alarak eğitim-öğretime başlamıştır. 28 Haziran 2021 tarihli ve 2021/4180 sayılı Cumhurbaşkanlığı kararnamesi ile Uygulamalı Bilimler Yüksekokulunun kapatılması, Uygulamalı Bilimleri Fakültesinin kurulması kararlaştırılmıştır. Gıda Teknolojisi Bölümü, Kadirli Yerleşkesi Kadirli Uygulamalı Bilimleri Fakültesi binasında yer almaktadır. Öğrencilerimiz yerleşke içerisinde bulunan kütüphane, yemekhane, kafeterya, açık spor alanları gibi pek çok mekandan kolaylıkla faydalanma imkanı bulmaktadır.
Gıda Teknolojisi Bölümü

Doğal gıda kaynaklarının her geçen gün azalması insanları yeni alternatiflerin arayışlarına yönlendirmektedir. Gıda, bu nedenle geleceğin stratejik ürünlerinden biri haline gelmiş durumdadır. Nüfusu hızla artan dünyamızda sağlıklı beslenme önemli bir sorun olarak insanlığın gündemine oturduğu için gıda ile ilgili meslek gruplarına geleceğin mesleği olarak bakılmaktadır. Gıda teknologları,  sektörün talep ve gelişmelerine cevap verecek şekilde, teknolojik ilkelere bağlı olarak üretim hattında, gıda yönetmelik ve mevzuatlarını uygulayabilme, gıda laboratuvarlarında kalite ve kontrol yapabilecek nitelikte teorik bilgi ve becerileri kazanma, konularında araştırma ve eğitim yapmaktadırlar.

 

Bölümün Amacı

Gıda teknolojisi alanında yetkin, mesleki bilgi, beceri ve donanıma sahip, yenilikçi, üretken ve yaratıcı gıda teknikerleri ile gıda güvenliğinin sağlanması ve gıda teknolojisinin gelişimine katkıda bulunan Gıda Teknologu yetiştirmektir.  

 

Bölümümüzün Program Eğitim Hedefleri
1.  Mesleki çalışmalarında başarılı olabilmeleri için gerekli temel bilgilere sahip,
2. Bir üst öğrenim düzeyinde edinecekleri bilgiler için ya da yapacakları bilimsel çalışmalar için gerekli ön öğrenmelere sahip,
3. Gıda analizleri ve laboratuvar uygulamalarında yetkinlik  kazanmış,
4. Gıda üretim süreçlerine hâkim, uygulamalı bilgiye sahip,
5. Gıda sektöründeki teknolojik gelişmeleri takip eden, yenilikçi çözümler üretebilen,
6. Takım halinde ve bireysel çalışma yetisine sahip, bilgiye ulaşma yollarını kullanabilen,
7. Eleştirel düşünme ve öz değerlendirebilme becerisine sahip,
8. Çevreye duyarlı, sürdürülebilir üretim anlayışına sahip ,
9. Etik değerlere saygılı, takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri gelişmiş bireyler ,
Gıda Teknologları yetiştirmektir.

Program Çıktıları
1.  Temel gıda teknolojisi kavramlarını, gıda standartlarını ve ilgili mevzuatı açıklar.
2. Gıda endüstrisinde kullanılan sistemleri, prosesleri, proses adımlarını ve iş akışlarını tanımlar.
3.

Gıda maddelerinin kimyasal, biyokimyasal, mikrobiyolojik ve besinsel özelliklerini insan sağlığı ve gıda kalitesi açısından değerlendirir.
4.

Gıda maddelerinin kimyasal, biyokimyasal, mikrobiyolojik ve besinsel özelliklerini insan sağlığı ve gıda kalitesi açısından değerlendirir.
5. Gıda bileşenlerinin niteliklerini insan sağlığı ve kalite kriterleri açısından analiz ederek değerlendirir.
6.

Gıda muhafaza, ambalajlama, soğuk zincir ve depolama teknolojilerini ürün kalitesi ve raf ömrü açısından değerlendirir.
7.

Gıda üretiminde sürdürülebilirlik, atık yönetimi, çevresel etki ve kaynak verimliliği ilkelerine uygun çözümler geliştirir.
8.

Alanıyla ilgili bilimsel araştırma süreçlerini planlar, veri toplar, istatistiksel olarak değerlendirir ve sonuçları bilimsel kurallara uygun şekilde raporlar.
9.

Gıda teknolojisi alanında bilgi teknolojileri, dijital araçlar, enstrümantal analiz sistemleri ve mesleki yazılımları etkin biçimde kullanır.
10.

Gıda teknolojisi alanında yazılı ve sözlü iletişim kurar, teknik rapor hazırlar, sunum yapar ve mesleki talimatları açık biçimde ifade eder.
11.

Gıda sektöründe takım çalışması, proje yürütme, staj ve mesleki uygulama süreçlerinde sorumluluk alır.
12.

Gıda sektöründe işletme, organizasyon, pazarlama, ekonomi ve finansal karar alma süreçlerine ilişkin temel becerileri kullanır.
13.

Alanındaki ulusal ve uluslararası gelişmeleri izler, yaşam boyu öğrenme, sosyal sorumluluk ve toplumsal farkındalık bilinciyle hareket eder.

Kariyer Olanakları

Gıda Teknologları, 06.12.2019’ da Resmi Gazetede yayınlanan “GIDA VE YEM İŞLETMELERİNDE ÇALIŞTIRILMASI ZORUNLU MESLEK MENSUPLARININ BELİRLENMESİNE DAİR TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2019/48)’e göre  çalıştırılması zorunlu ilgili meslek mensupları arasına alınmıştır. Bölüm mezunları Gıda Teknologları olarak; Tarım ve Orman Bakanlığı Kontrol Laboratuvarı, Hıfzıssıhha Enstitüleri, Belediyeler ve İl Sağlık Müdürlükleri vb. kamu kurumlarında, Özel sektör kuruluşlarında (su ürünleri ile sebze ve meyve ürünlerinin işlendiği ve depolandığı işletmeler, içme, kullanma, sanayi sularının, et, süt ürünleri, şekerli ve unlu gıda ürünlerinin üretildiği işletmelerin kalite kontrol merkezlerinde, çevre koruma laboratuvarları ve ilaç işletmelerinde, özel araştırma laboratuvarlarında ve laboratuvar malzemeleri ile kimyasalları satan işletmelerde) teknik eleman olarak istihdam edilebilmektedirler. 

Güncelleme 28.08.2026 14:27:59

Görüntülenme Sayısı: 1013