GIDA TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ DERSLER-AKTS KREDİLERİ
1. SINIF I. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	TDL101	Türk Dili I	Z	2	0	0	2	2	2
2.	ATA101	Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I	Z	2	0	0	2	2	2
3.	YDL101	İngilizce I	Z	2	1	0	3	2,5	5
4.	GTB101	Matematik 1	Z	3	0	0	3	3	4
5.	TBT101	Temel Bilgi Teknolojileri 1	Z	2	2	0	4	3	5
6.	GTB103	Genel Kimya	Z	3	0	0	3	3	3
7.	GTB105	Gıda İşleme İlkeleri	Z	3	0	0	3	3	3
8.	GTB107	Beslenme İlkeleri	Z	3	0	0	3	3	3
9.	DOY101	Dijital Okuryazarlık	Z	2	0	0	2	2	3
Toplam				22	2	0	25	23.5	30
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

1. SINIF II. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	TDL102	Türk Dili II	Z	2	0	0	2	2	2
"	ATA102	Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II	Z	2	0	0	2	2	2
3.	YDL102	İngilizce II	Z	2	1	0	3	2,5	5
4.	TBT102	Temel Bilgi Teknolojileri II	Z	2	2	0	4	3	4
5.	GTB102	Matematik 2	Z	3	0	0	3	3	4
6.	GTB104	Gıda Kimyası	Z	3	0	0	3	3	5
7.	GTB106	Biyoteknoloji	Z	3	0	0	3	3	4
8.	GTB108	Gıda Teknolojisine Giriş	Z	3	0	0	3	3	4
Toplam				20	3	0	23	21.5	30
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB201	Organik Kimya	Z	2	0	0	2	2	3
2.	GTB203	Laboratuvar Teknikleri 1	Z	2	2	0	4	3	5
3.	GTB205	Mesleki İngilizce 1	Z	3	0	0	3	3	4
4.	GBT207	Gıda Biyolojisi	Z	3	0	0	3	3	4
5.	GTB209	Genel Mikrobiyoloji 1	S	2	2	0	4	3	5
6.		SEÇMELİ DERSLER	S						9
Toplam				12	4	0	16	14	30

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB215	Gönüllülük Çalışmaları	S	1	2	0	3	2	4
2.	GTB221	Duyusal Analiz	S	2	0	0	2	2	3
3.	GTB213	Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi	S	2	0	0	2	2	2
4.	GTB223	Geleneksel Gıdalar	S	2	0	0	2	2	3
5.	GTB217	Gıda Pazarlama Teknikleri	S	2	0	0	2	2	3
6.	GTB219	Meslek Etiği	S	2	0	0	2	2	3
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB202	Analitik Kimya	Z	2	0	0	2	2	3
2.	GTB204	Laboratuvar Teknikleri 2	Z	2	2	0	4	3	5
3.	GTB206	Mesleki İngilizce 2	Z	3	0	0	3	3	4
4.	GTB224	Gıda Biyokimyası	Z	2	0	0	2	2	3
5.	GTB210	Genel Mikrobiyoloji 2	Z	2	2	0	4	3	5
6.	GTB212	Hazır Yemek Üretim Teknolojisi	Z	2	0	0	2	2	3
7.		SEÇMELİ DERSLER	S						7
Toplam				13	4	0	17	15	30

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB228	Gıda Muhafaza Teknikleri	S	2	0	0	2	2	3
2.	GTB216	İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı	S	2	0	0	2	2	2
3.	GTB218	İletişim Teknikleri	S	2	0	0	2	2	2
4.	GTB220	Kalite Yönetim Sistemleri	S	3	0	0	3	3	3
5.	GTB226	Tıbbi ve Fonksiyonel Gıdalar	S	2	0	0	2	2	2
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB301	Tahıl İşleme Teknolojisi	Z	3	2	0	5	4	5
2.	GTB303	Meyve ve Sebze İşleme Teknikleri	Z	3	2	0	5	4	5
3.	GTB305	Ekonomi	Z	3	0	0	3	3	4
4.	GTB307	Gıda Analizleri 1	Z	2	2	0	4	3	5
5.	GTB309	Gıda Mikrobiyolojisi 1	Z	2	2	0	4	3	5
6.		SEÇMELİ DERSLER	S						6
Toplam				13	8	0	21	17	30

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB311	Enzim Teknolojisi	S	2	0	0	2	2	3
2.	GTB313	Gıda İşletmelerinde Kurulum ve Organizasyon	S	2	0	0	2	2	3
3.	GTB315	Gıdalarda Kullanılan Doğal ve Yapay Renk Maddeleri	S	2	0	0	2	2	3
4.	GTB319	Gıda Teknolojisi ve Çevre İlişkisi	S	2	0	0	2	2	3
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB302	Özel Gıdalar	Z	3	0	0	3	3	5
2.	GTB304	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuat	Z	3	0	0	3	3	4
3.	GTB306	Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji	Z	3	0	0	3	3	5
4.	GTB308	Gıda Mikrobiyolojisi 2	Z	2	2	0	4	3	5
5.	GTB310	Bilimsel Araştırma Yöntemleri	Z	2	0	0	2	2	4
6.		SEÇMELİ DERSLER	S						7
Toplam				13	2	0	15	14	30

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB320	Organik Gıda ve Tarım	S	2	0	0	2	2	3
2.	GTB314	İşletme Hijyeni ve Sanitasyon	S	3	0	0	3	3	4
3.	GTB316	Endüstriyel Mikrobiyoloji	S	3	0	0	3	3	4
4.	GTB318	Endüstriyel Gıda Artık ve Atıkları	S	2	0	0	2	2	3
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB401	Gıda Analizleri 2	Z	2	2	0	4	3	5
2.	GTB403	Et ve Ürünleri İşleme Teknolojisi	Z	3	2	0	5	4	5
3.	GTB405	Süt ve Ürünleri İşleme Teknolojisi	Z	3	2	0	5	4	5
4.	GTB407	Gıda Ambalajlama İlkeleri	Z	2	0	0	2	2	3
5.	GTB409	Mezuniyet Tezi 1	Z	0	2	0	2	1	5
6.		SEÇMELİ DERSLER	S						7
Toplam				10	8	0	18	14	30

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB411	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi	S	3	0	0	3	3	4
2.	GTB413	Kanatlı Etleri Teknolojisi	S	2	0	0	2	2	3
3.	GTB417	Alkollü İçecekler Teknolojisi	S	2	0	0	2	2	3
4.	GTB419	Dondurulmuş Ürünler	S	3	0	0	3	3	4
5.	GTB421	Girişimcilik	S	2	0	0	2	2	3
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB402	Enstrümantal Gıda Analizleri	Z	3	0	0	3	3	5
2.	GTB404	Yağ İşleme Teknolojisi	Z	3	0	0	3	3	5
3.	GTB406	Fermentasyon Teknolojisi	Z	2	2	0	4	3	5
4.	GTB408	İstatistik	Z	3	0	0	3	3	3
5.	GTB410	Mezuniyet Tezi 2	Z	0	2	0	2	1	5
6.		SEÇMELİ DERSLER	S						7
Toplam				11	4	0	15	13	30

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GTB412	Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi	S	2	0	0	2	2	3
2.	GTB426	Finansal Okuryazarlık	S	2	0	0	2	2	3
3.	GTB416	Meyve Suyu ve Gazlı İçecek Teknolojisi	S	2	0	0	2	2	4
4.	GTB422	Soğuk Tekniği	S	2	0	0	2	2	3
5.	GTB424	Malzeme Bilgisi	S	3	0	0	3	3	4
6.	GTB420	İşaret Dili	S	2	0	0	2	2	3
7.
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

TOPLAM KREDİ : 162 TOPLAM ACTS : 240

Gıda Teknolojisi bölümü lisans programı ders listelerinin indirilebilir (yazdırılabilir) formu

SOCIAL WORK COURSE PLAN UNDERGRADUATE PROGRAM
FIRST YEAR 1. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB101	Calculus 1	C	3	0	3	4
2.	TBT101	Basic Information Technologies 1	C	2	2	3	5
3.	GTB103	General Chemistry	C	3	0	3	3
4.	GTB105	Food Processing Principles	C	3	0	3	3
5.	GTB107	Nutrition Principles	C	3	0	3	3
6.	YDL101	English I	C	2	1	2.5	5
7.	ATA101	Ataturk's Principles and Revolution History I)	C	2	0	2	2
8.	TDL101	Turkish Language I	C	2	0	2	2
9.	DOY101	Digital Literacy	C	2	0	2	3
Total				22	3	23.5	30
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

FIRST YEAR 2. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB108	Introduction to Food Technology	C	3	0	3	4
2.	GTB102	Calculus 2	C	3	0	3	4
3.	GTB104	Food Chemistry	C	3	0	3	5
4.	GTB106	Biotechnology	C	3	0	3	4
5.	YDL102	English 2	C	2	1	2.5	5
6.	ATA102	Ataturk's Principles and Revolution History II	C	2	0	2	2
7.	TDL102	Turkish Language II	C	2	0	2	2
8.	TBT102	Basic Information Technologies 2	C	2	2	3	3
Total				20	3	21.5	30
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

SECOND YEAR 3. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB201	Organic Chemistry	C	2	0	2	3
2.	GTB203	Laboratory Techniques 1	C	2	2	3	5
3.	GTB205	Professional English 1	C	3	0	3	4
4.	GBT207	Food Biology	C	3	0	3	4
5.	GTB209	General Microbiology 1	E	2	2	3	5
6.		ELECTIVE COURSES	E				9
Total				12	4	14	30

SECOND YEAR 3. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB215	Volunteering Studies	E	1	2	2	4
2.	GTB221	Sensory Analysis	E	2	0	2	3
3.	GTB213	Food Safety and Quality Management	E	2	0	2	2
4.	GTB223	Traditional Foods	E	2	0	2	3
5.	GTB217	Food Marketing Techniques	E	2	0	2	3
6.	GTB219	Professional Ethics	E	2	0	2	3
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

SECOND YEAR 4. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB202	Analytical chemistry	C	2	0	2	3
2.	GTB204	Laboratory Techniques 2	C	2	2	3	5
3.	GTB206	Professional English 2	C	3	0	3	4
4.	GTB224	Food Biochemistry	C	2	0	2	3
5.	GTB210	General Microbiology 2	C	2	2	3	5
6.	GTB212	Ready Meal Production Technology	C	2	0	2	3
7.		ELECTİVE COURSES	E				7
Total				13	4	15	30

SECOND YEAR 4. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB228	Food Preservation Techniques	E	2	0	2	3
2.	GTB216	Occupational Safety and Occupational Health	E	2	0	2	2
3.	GTB218	Communication Techniques	E	2	0	2	2
4.	GTB220	Quality Management Systems	E	3	0	3	3
5.	GTB226	Medicinal and Functional Foods	E	2	0	2	2
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

THIRD YEAR 5. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB301	Cereal Processing Technology	C	3	2	4	5
2.	GTB303	Fruit and Vegetable Processing Techniques	C	3	2	4	5
3.	GTB305	Economy	C	3	0	3	4
4.	GTB307	Food Analysis 1	C	2	2	3	5
5.	GTB309	Food Microbiology 1	C	2	2	3	5
6.		ELECTIVE COURSES	E				6
Total				13	8	17	30

THIRD YEAR 5. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB311	Enzyme Technology	E	2	0	2	3
2.	GTB313	Establishment and Organization in Food Management	E	2	0	2	3
3.	GTB315	Natural and Artificial Colors Used in Foods	E	2	0	2	3
4.	GTB319	Food Technology and Environment Relationship	E	2	0	2	3
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

THIRD YEAR 6. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB302	Special Foods	C	3	0	3	5
2.	GTB304	Food Quality Control and Legislation	C	3	0	3	4
3.	GTB306	Food Additives and Toxicology	C	3	0	3	5
4.	GTB308	Food Microbiology 2	C	2	2	3	5
5.	GTB310	Scientific Research Methods	C	2	0	2	4
6.		ELECTIVE COURSES	E				7
Total				13	2	14	30

THIRD YEAR 6. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB320	Organic Food and Agriculture	E	2	0	2	3
2.	GTB314	Operational Hygiene and Sanitation	E	3	0	3	4
3.	GTB316	Industrial Microbiology	E	3	0	3	4
4.	GTB318	Industrial Food Residues and Waste	E	2	0	2	3
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

FOURTH YEAR 7. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB401	Food Analysis 2	C	2	2	3	5
2.	GTB403	Meat and Products Processing Technology	C	3	2	4	5
3.	GTB405	Milk and Products Processing Technology	C	3	2	4	5
4.	GTB407	Food Packaging Principles	C	2	0	2	3
5.	GTB409	Graduation Thesis 1	C	0	2	1	5
6.		ELECTIVE COURSES	E				7
Total				10	8	14	30

FOURTH YEAR 7. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB411	Aquaculture Processing Technology	E	3	0	3	4
2.	GTB413	Poultry Meats Technology	E	2	0	2	3
3.	GTB417	Alcoholic Drinks Technology	E	2	0	2	3
4.	GTB419	Frozen products	E	3	0	3	4
5.	GTB421	Entrepreneurship	E	2	0	2	3
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

FOURTH YEAR 8. SEMESTER
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB402	Instrumental Food Analysis	C	3	0	3	5
2.	GTB404	Oil Processing Technology	C	3	0	3	5
3.	GTB406	Fermentation Technology	C	2	2	3	5
4.	GTB408	Statistics	C	3	0	3	5
5.	GTB410	Graduation Thesis 2	C	0	2	1	5
6.		ELECTIVE COURSES	E				7
Total				11	4	13	30

FOURTH YEAR 8. SEMESTER ELECTIVE COURSES
NO	COURSE CODE	COURSE TITLE	C/E	T	P	C	ECTS
1.	GTB412	Sugar and Sugary Products Technology	E	2	0	2	3
2.	GTB426	Financial Literacy	E	2	0	2	3
3.	GTB416	Fruit Juice and Carbonated Drink Technology	E	2	0	2	4
4.	GTB422	Cold Technique	E	2	0	2	3
5.	GTB424	Material information	E	3	0	3	4
6.	GTB420	Sign language	E	2	0	2	3
7.	SHB424	STREET SOCIAL SERVICE	E	3	0	3	5
Note: C: Compulsory Courses, E: Elective Courses, T: Theoretical Course Hour; P: Weekly Practice Course Hour, C: Course Credit, ECTS: European Credit Transfer System Credit of the Course.

TOTAL CREDIT : 162 TOTAL ECTS : 240

Click here to access the Social Work Department courses and course contents...

Güncelleme 02.07.2022 19:18:32

22 Eylül 2023