Yemekhane Rezervasyon
GASTRONOMİ BÖLÜMÜMÜZ OSMANİYE LEZZET FESTİVALİ’NDE BÜYÜK TAKDİR TOPLADI
- Üniversitemiz
- Haberler
- GASTRONOMİ BÖLÜMÜMÜZ OSMANİYE LEZZET FESTİV...
GASTRONOMİ BÖLÜMÜMÜZ OSMANİYE LEZZET FESTİVALİ’NDE BÜYÜK TAKDİR TOPLADI
Osmaniye Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen Geleneksel Osmaniye Lezzet Festivali, 17-18 Mayıs 2025 tarihlerinde coşkulu bir katılımla gerçekleştirildi. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, her iki gün boyunca festivalde etkin şekilde yer aldı. Özellikle 18 Mayıs Pazar günü düzenlenen Üniversiteler Arası Gastronomi Yarışması, bölüm öğrencilerimizin üstün performansına sahne oldu.
“Geleneksel Tatların Modern Yemeklerle Yorumlanması” temasıyla gerçekleştirilen yarışmada bölümümüzden toplam 8 öğrenci, ikişerli gruplar hâlinde yarışmaya katıldı.
Yarışma sonucunda:
- Serhat TOPÇU ve Ayşe ÖZDEMİR, hazırladıkları Asya, Türk ve İtalyan mutfaklarının birleşiminden oluşan “Ravioli Mantı” ile birincilik,
- Ebru ÖZDEMİR ve Aysu ALTUN, özgün sunumları “Altın Kafes” ile ikincilik,
- Zehra BIÇAKCI ve Aslıhan EREN, “Zerdeçallı erişte yatağında portakal ve limon soslu bıldırcın” yemekleriyle üçüncülük kazandı.
Yarışmada jüri başkanlığını üstlenen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Önder YAYLA, aynı zamanda etli kömbe ve toğga çorbası kategorilerinin değerlendirme sürecini de yönetti. Yarışmaya öğrencilerimize destek amacıyla Doç. Dr. Meral ÜZÜLMEZ, Öğr. Gör. Şeyda YAYLA ve Öğr. Gör. Nuran DURUK da katılım sağladı.
Yarışmanın sunuculuğunu ise deneyimli mutfak profesyoneli Şef Halef NOYAN üstlendi.
Etkinlik boyunca öğrencilerimizin performansı, yalnızca jüri üyeleri değil, gastronomi camiasının önde gelen isimleri tarafından da büyük beğeni topladı.
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki AÇIKÖZ ile Gastronomi Yıldızları Derneği Başkanı ve Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi Hidayet KIZILARI, öğrencilerin teknik becerileri, tabak sunumları ve yaratıcı tariflerini son derece etkileyici bulduklarını dile getirdi. Her iki isim de üniversitemizin Türkiye’de gastronomi eğitiminin önde gelen kurumlarından biri olduğunu vurgulayarak, hem öğrencileri hem de akademik kadroyu övgü dolu sözlerle onurlandırdı.
Doç. Dr. Önder YAYLA, etkinliğe ilişkin değerlendirmesinde şu ifadelere yer verdi:
“Öğrencilerimizin bu denli üst düzey performans göstermesi, eğitim anlayışımızın ve uygulamalı öğrenme süreçlerimizin doğru temeller üzerine kurulu olduğunun bir göstergesidir. Festival kapsamında bir araya geldiğimiz sektör temsilcileriyle güçlü bağlar kurmamız ve takdir almamız, hem kurumumuzun hem de öğrencilerimizin geleceği açısından çok kıymetli. Bu başarıda emeği geçen tüm öğrencilerimizi ve akademik ekibimizi içtenlikle kutluyorum.”
Festival, Osmaniye’nin yöresel tatlarının tanıtıldığı stantlar, gastronomik gösteriler ve çeşitli ikramlarla son bulurken, OKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, hem akademik kimliğiyle hem de sektörel yeterliliğiyle adından söz ettirmeyi başardı.
