GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ DERSLER-AKTS KREDİLERİ
1. SINIF I. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB105	MATEMATİK I	Z	3	0	0	3	3	4
2.	GMB103	FİZİK I	Z	3	0	0	3	3	4
3.	GMB101	GENEL KİMYA	Z	3	0	2	5	4	6
4.	GMB113	GIDA BİYOLOJİSİ	Z	2	0	0	2	2	2
5.	GMB111	TEMEL BİLGİ TEKNOLOJİLERİ	Z	2	2	0	4	3	5
6.	YDL101	YABANCI DİL I (İNG)	Z	2	1	0	3	2.5	5
7.	ATA101	ATATÜRK İLKE VE İNKILAP TARİHİ I	Z	2	0	0	2	2	2
8.	TDL101	TÜRK DİLİ I	Z	2	0	0	2	2	2
Toplam				19	3	2	24	21.5	30
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

1. SINIF II. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB104	FİZİK II	Z	3	0	0	3	3	4
2.	GMB106	MATEMETİK II	Z	3	0	0	3	3	4
3.	GMB108	ORGANİK KİMYA	Z	2	0	0	2	2	4
4.	GMB120	BİLGİSAYAR DESTEKLİ ÇİZİM	Z	1	2	0	3	2	5
5.	GMB114	GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ	Z	2	0	0	2	2	4
6.	YDL102	YABANCI DİL II (İNG)	Z	2	1	0	3	2.5	5
7.	ATA102	ATATÜRK İLKE VE İNKILAP TARİHİ II	Z	2	0	0	2	2	2
8.	TDL102	TÜRK DİLİ II	Z	2	0	0	2	2	2
Toplam				17	3	0	20	18.5	30
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB201	MÜHENDİSLİK MATEMATİĞİ	Z	3	0	0	3	3	5
2.	GMB203	GIDA KİMYASI	Z	3	0	0	3	3	5
3.	GMB205	KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ	Z	3	0	0	3	3	5
4.	GMB207	GENEL MİKROBİYOLOJİ	Z	2	0	0	2	2	3
5.	GMB209	ANALİTİK KİMYA	Z	2	0	0	2	2	3
6.	GMB 211	TEKNİK İNGİLİZCE I	Z	3	0	0	3	3	4
7.	GMBSEC201	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 3.YY SEÇMELİ DERSLER	S	1	2	0	3	2	5
Toplam				17	2	0	19	28	30

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB213	BİLGİSAYAR DESTEKLİ İSTATİSTİKSEL METOTLAR	S	1	2	0	3	2	5
2.	GMB215	BİLGİSAYAR DESTEKLİ TASARIM	S	1	2	0	3	2	5
3.	GMB231	AKADEMİK TÜRKÇE	S	2	0	0	2	2	2
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB206	REAKSİYON KİNETİĞİ	Z	2	0	0	2	2	3
2.	GMB208	MÜHENDİSLİK TERMODİNAMİĞİ	Z	3	0	0	3	3	4
3.	GMB210	TEKNİK İNGİLİZCE II	Z	3	0	0	3	3	4
4.	GMB222	BESLENME İLKELERİ	Z	3	0	0	3	3	3
5.	GMB206	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 4.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	Z	3	0	0	3	3	4
6.	GMB232	AKIŞKANLAR MEKANİĞİ	Z	3	0	0	3	3	3
7.	GMBSEC204	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 4.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 2	S	2	0	0	2	2	4
8.	GMB240	GIDA BİYOKİMYASI	Z	3	0	0	3	3	3
9.	GMBSEC206	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 4.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 3	S	2	0	0	2	2	2
Toplam				23	0	0	23	23	30

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB226	LABORATUVAR TEKNİĞİ (4. YY GRUP 1)	S	2	0	0	2	2	4
2.	GMB228	MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK (4. YY GRUP 1)	S	2	0	0	2	2	4
3.	GMB224	MÜHENDİSLİK EKONOMİSİ (4. YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	4
4.	GMB230	MALZEME BİLGİSİ (4. YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	4
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB303	KÜTLE AKTARIMI	Z	2	0	0	2	2	3
2.	GMB305	GIDA MİKROBİYOLOJİSİ I	Z	2	0	2	4	3	4
3.	GMBSEC301	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 5.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	S	3	0	0	3	3	4
4.	GMBSEC303	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 5.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	S	2	0	0	2	2	3
5.	GMB323	ENSTRUMENTAL GIDA ANALİZLERİ	Z	2	2	0	4	3	3
6.	GMB325	BİLGİSAYAR PROGRAMLAMA	Z	3	0	0	3	3	4
7.	GMBSEC305	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 5.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 3	S	2	0	0	2	2	3
8.	GMBSEC307	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 5.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 4	S	2	0	0	2	2	2
9.	GMB341	ISI AKTARIMI	Z	3	0	0	3	3	3
10.	STJ333	YAZ STAJI I	Z	0	0	0	0	0	3
Toplam				19	4	2	25	22	30

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB311	GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ (5.YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	4
2.	GMB313	BİOPROSES MÜHENDİSLİĞİ (5.YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	4
3.	GMB319	GIDA KATKI MADDELERİ VE TOKSİKOLOJİ (5.YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	3
4.	GMB321	GIDA ANALİZLERİNDE MOLEKÜLER TEKNİKLER (5.YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	3
5.	GMB327	ZEYTİN İŞLEME TEKNOLOJİSİ (5.YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	3
6.	GMB329	ORGANİK GIDALAR (5.YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	3
7.	GMB335	İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ (5.YY GRUP 4)	S	2	0	0	2	2	2
8.	GMB337	GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE ÇEŞİTLİ PROSESLER (5.YY GRUP 4)	S	2	0	0	2	2	2
9.	GMB339	YENİ NESİL GIDALAR (5.YY GRUP 4)	S	2	0	0	2	2	2
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB302	GIDA MİKROBİYOLOJİSİ II	Z	2	0	2	4	3	5
2.	GMB304	GIDA KALİTE KONTROL VE MEVZUATI	Z	3	0	0	3	3	4
3.	GMB306	TEMEL İŞLEMLER	Z	3	2	0	5	4	6
4.	GMBSEC302	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 6.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	S	3	0	0	3	3	5
5.	GMBSEC304	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 6. YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 2	S	2	0	0	2	2	4
6.	GMB328	GIDA AMBALAJLAMA VE MUHAFAZA	Z	3	0	0	3	3	4
7.	GMBSEC306	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 6. YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 3	S	2	0	0	2	2	2
Toplam				18	2	2	22	20	30

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB320	FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ (6. YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	5
2.	GMB340	ENDÜSTRİYRL MİKROBİYOLOJİ (6. YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	5
3.	GMB324	ENZİM TEKNOLOJİSİ (6 YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	4
4.	GMB 326	DUYUSAL ANALİZ (6 YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	4
5.	GMB330	YENİ ÜRÜN TASARIMI (6. YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	2
1.	GMB332	KURUTMA TEKNOLOJİSİ (6. YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	2
2.	GMB334	GIDA VE ÜRÜN GELİŞTİRME (6. YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	2
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB403	GIDA TEKNOLOJİSİ LABORATUVARI I	Z	0	0	2	2	1	3
2.	GMB405	PROSES KONTROL	Z	2	0	0	2	2	3
3.	GMB409	SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİ	Z	3	0	0	3	3	5
4.	GMBSEC401	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 7.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	S	2	0	0	2	2	3
5.	GMBSEC403	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 7.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 2	S	3	0	0	3	3	4
6.	GMB423	MEZUNİYET TEZİ I	Z	2	0	0	2	1	2
7.	GMB425	TAHIL İŞLEME TEKNOLOJİSİ	Z	3	0	0	3	3	3
8.	GMBSEC405	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 7.YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 3	S	2	0	0	2	2	4
9.	STJ316	YAZ STAJI II	Z	0	0	0	0	0	3
Toplam				17	0	2	19	17	30

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB415	ALKOLLÜ İÇECEKLER TEKNOLOJİSİ (7. YY GRUP 1)	S	2	0	0	2	2	3
2.	GMB417	MEYVE SUYU VE GAZLI İÇECEK TEKNOLOJİSİ (7. YY GRUP 1)	S	2	0	0	2	2	3
3.	GMB419	ET İŞLEME TEKNOLOJİSİ (7. YY GRUP 2)	S	3	0	0	3	3	4
4.	GMB421	SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ (7. YY GRUP 2)	S	3	0	0	3	3	4
5.	GMB427	GIDA VE SAĞLIK (7.YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	4
6.	GMB435	İŞLETME SANİTASYONU (7. YY GRUP 3)	S	2	0	0	2	2	4
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB402	MEZUNİYET TEZİ II	Z	2	0	0	2	1	4
2.	GMB404	GIDA TEKNOLOJİSİ LABORATUVARI II	Z	0	0	2	2	1	3
3.	GMB406	PROSES TASARIMI VE UYGULAMALARI	Z	2	2	0	4	3	5
4.	GMB408	MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ	Z	3	0	0	3	3	5
5.	GMB410	YAĞ İŞLEME TEKNOLOJİSİ	Z	3	0	0	3	3	5
6.	GMBSEC402	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 8. YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 1	S	3	0	0	3	3	5
7.	GMBSEC404	GIDA MÜHENDİSLİĞİ 8. YY SEÇMELİ DERSLER GRUP 2	S	2	0	0	2	2	3
Toplam				15	2	2	19	16	30

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ
SIRA NO	DERS KODU	DERS ADI	Z/S	T	U	L	TS	K	AKTS
1.	GMB412	ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ (8. YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	5
2.	GMB420	FONKSİYONEL GIDALAR (8. YY GRUP 1)	S	3	0	0	3	3	5
3.	GMB416	GIDA MAKİNE VE EKİPMANLARI (8. YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	3
4.	GMB418	PEYNİR TEKNOLOJİSİ (8. YY GRUP 2)	S	2	0	0	2	2	3
Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

TOPLAM KREDİ : 156 TOPLAM ACTS : 240

Gıda Mühendisliği bölümü lisans programı ders listelerinin indirilebilir (yazdırılabilir) formu

22 Eylül 2023