Breadcrumbs Image

Program Öğretim Amaçları

 

Program Öğretim Amaçları Nedir?

Program Öğretim Amaçları (PÖA), Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden mezun olan öğrencilerimizin mezuniyetlerinden sonraki birkaç yıl içinde (genellikle 3–5 yıl) ulaşmalarını hedeflediğimiz genel kariyer ve mesleki hedeflerdir.

Program Öğretim Amaçları

PÖA 1.

Gastronomi ve mutfak sanatları alanında kuramsal bilgi ile uygulama becerilerini bütünleştirerek gıda güvenliği, hijyen, kalite standartları, iş sağlığı ve güvenliği ile sürdürülebilirlik ilkelerine uygun üretim yapabilen nitelikli meslek profesyonelleri yetiştirmek.

PÖA 2.

Ulusal ve uluslararası mutfak kültürlerini tanıyan, klasik ve modern mutfak tekniklerini uygulayabilen, estetik bakış açısıyla yenilikçi ürünler geliştirebilen ve yiyecek içecek işletmelerinde yönetim, organizasyon ve girişimcilik becerileri sergileyebilen mezunlar yetiştirmek.

PÖA 3.

Bilimsel düşünme, araştırma, etkili iletişim, etik sorumluluk, toplumsal duyarlılık ve yaşam boyu öğrenme yeterlikleri gelişmiş; akademik ve mesleki gelişimini sürdürebilen bireyler yetiştirmek.

Görüntülenme Sayısı: 411