GIDA TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ DERSLER-AKTS KREDİLERİ

1. SINIF 2. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

TDL102

Türk Dili II (Turkish Language II)

Z

2

0

0

2

2

2

2.

ATA102

Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi 2 (Ataturk's Principles and Revolution History II)

Z

2

0

0

2

2

2

3.

YDL102

Yabancı Dil II (Foreign Language II)

Z

2

1

0

3

2,5

5

4.

TBT102

Temel Bilgi Teknolojileri 2 (Basic Information Technologies 2)

Z

2

2

0

4

3

4

5.

GTB102

Matematik 2 (Calculus 2)

Z

3

0

0

3

3

4

6.

GTB104

Gıda Kimyası (Food Chemistry)

Z

3

0

0

3

3

5

7

GTB106

Biyoteknoloji (Biotechnology)

Z

3

0

0

3

3

4

8

GTB108

Gıda Teknolojisine Giriş (Introduction to Food Technology)

Z

3

0

0

3

3

4

Toplam

20

3

0

23

21,5

30

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB201

Organik Kimya (Organic chemistry)

Z

2

0

0

2

2

3

2.

GTB203

Laboratuvar Teknikleri 1 (Laboratory Techniques 1)

Z

2

2

0

4

3

5

3.

GTB205

Mesleki İngilizce 1 (Professional English 1)

Z

3

0

0

3

3

4

4.

GBT207

Gıda Biyolojisi (Food Biology)

Z

3

0

0

3

3

4

5.

GTB209

Genel Mikrobiyoloji 1 (General Microbiology 1)

Z

2

2

0

4

3

5

6.

GTBSEC3YY

Gıda Teknolojisi 3. Yy Seçmeli Dersler

S

9

Toplam

12

4

0

16

14

30

2. SINIF III. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB221

Duyusal Analiz (Sensory Analysis)

S

2

0

0

2

2

3

2.

GTB215

Gönüllülük Çalışmaları (Volunteering Studies)

S

1

2

0

3

2

4

3.

GTB213

Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi (Food Safety and Quality Management)

S

2

0

0

2

2

2

4.

GTB223

Geleneksel Gıdalar (Traditional Foods)

S

2

0

0

2

2

3

5.

GTB217

Gıda Pazarlama Teknikleri (Food Marketing Techniques)

S

2

0

0

2

2

3

6.

GTB219

Meslek Etiği (Professional Ethics)

S

2

0

0

2

2

3

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB202

Analitik Kimya (Analytical chemistry)

Z

2

0

0

2

2

3

2.

GTB204

Laboratuvar Teknikleri 2 (Laboratory Techniques 2)

Z

2

2

0

4

3

5

3.

GTB206

Mesleki İngilizce 2 (Professional English 2)

Z

3

0

0

3

3

4

4.

GTB224

Gıda Biyokimyası (Food Biochemistry)

Z

2

0

0

2

2

3

5.

GTB210

Genel Mikrobiyoloji 2 (General Microbiology 2)

Z

2

2

0

4

3

5

6.

GTB212

Hazır Yemek Üretim Teknolojisi (Ready Meal Production Technology)

Z

2

0

0

2

2

3

7.

GTBSEC4YY

Gıda Teknolojisi 4.Yy Seçmeli Dersler

S

7

Toplam

13

4

0

17

15

30

2. SINIF IV. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB228

Gıda Muhafaza Teknikleri (Food Preservation Techniques)

S

2

0

0

2

2

3

2.

GTB216

İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı (Occupational Safety and Occupational Health)

S

2

0

0

2

2

2

3.

GTB218

İletişim Teknikleri (Communication Techniques)

S

2

0

0

2

2

2

4.

GTB220

Kalite Yönetim Sistemleri (Quality Management Systems)

S

3

0

0

3

3

3

5.

GTB226

Tıbbi ve Fonksiyonel Gıdalar (Medicinal and Functional Foods)

S

2

0

0

2

2

2

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB301

Tahıl İşleme Teknolojisi (Cereal Processing Technology)

Z

3

2

0

5

4

5

2.

GTB303

Meyve ve Sebze İşleme Teknikleri (Fruit and Vegetable Processing Techniques)

Z

3

2

0

5

4

5

3.

GTB305

Ekonomi (Economy)

Z

3

0

0

3

3

4

4.

GTB307

Gıda Analizleri 1 (Food Analysis 1)

Z

2

2

0

4

3

5

5.

GTB309

Gıda Mikrobiyolojisi 1(Food Microbiology1)

Z

2

2

0

4

3

5

6.

GTBSEC5YY

Gıda Teknolojisi 5.Yy Seçmeli Dersler

S

6

Toplam

13

8

0

21

17

30

3. SINIF V. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB311

Enzim Teknolojisi (Enzyme Technology)

S

2

0

0

2

2

3

2.

GTB313

Gıda İşletmelerinde Kurulum ve Organizasyon (Establishment and Organization in Food Management)

S

2

0

0

2

2

3

3.

GTB315

Gıdalarda Kullanılan Doğal ve Yapay Renk Maddeleri (Natural and Artificial Colors Used in Foods)

S

2

0

0

2

2

3

4.

GTB319

Gıda Teknolojisi ve Çevre İlişkisi (Food Technology and Environment Relationship)

S

2

0

0

2

2

3

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB302

Özel Gıdalar (Special Foods)

Z

3

0

0

3

3

5

2.

GTB304

Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuat (Food Quality Control and Legislation)

Z

3

0

0

3

3

4

3.

GTB306

Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji (Food Additives and Toxicology)

Z

3

0

0

3

3

5

4.

GTB308

Gıda Mikrobiyolojisi 2 (Food Microbiology 2)

Z

2

2

0

4

3

5

5.

GTB310

Bilimsel Araştırma Yöntemleri (Scientific Research Methods)

Z

2

0

0

2

2

4

6.

GTBSEC6YY

Gıda Teknolojisi 6.Yy Seçmeli Dersler

S

7

Toplam

13

2

0

15

14

30

3. SINIF VI. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB320

Organik Gıda ve Tarım (Organic Food and Agriculture)

S

2

0

0

2

2

3

2.

GTB314

İşletme Hijyeni ve Sanitasyon (Operational Hygiene and Sanitation)

S

3

0

0

3

3

4

3.

GTB316

Endüstriyel Mikrobiyoloji (Industrial Microbiology)

S

3

0

0

3

3

4

4.

GTB318

Endüstriyel Gıda Artık ve Atıkları (Industrial Food Residues and Waste)

S

2

0

0

2

2

3

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB401

Gıda Analizleri 2 (Food Analysis 2)

Z

2

2

0

4

3

5

2.

GTB403

Et ve Ürünleri İşleme Teknolojisi (Meat and Products Processing Technology)

Z

3

2

0

5

4

5

3.

GTB405

Süt ve Ürünleri İşleme Teknolojisi (Milk and Products Processing Technology)

Z

3

2

0

5

4

5

4.

GTB407

Gıda Ambalajlama İlkeleri (Food Packaging Principles)

Z

2

0

0

2

2

3

5.

GTB409

Mezuniyet Tezi 1 (Graduation Thesis 1)

Z

0

2

0

2

1

5

GTBSEC7YY

Gıda Teknolojisi 7.Yy Seçmeli Dersler

S

7

Toplam

10

8

0

18

14

30

4. SINIF VII. YARIYIL (GÜZ DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB411

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi (Aquaculture Processing Technology)

S

3

0

0

3

3

4

2.

GTB413

Kanatlı Etleri Teknolojisi (Poultry Meats Technology)

S

2

0

0

2

2

3

3.

GTB417

Alkollü İçecekler Teknolojisi (Alcoholic Drinks Technology)

S

2

0

0

2

2

3

4.

GTB419

Dondurulmuş Ürünler (Frozen products)

S

3

0

0

3

3

4

5.

GTB421

Girişimcilik (Entrepreneurship)

S

2

0

0

2

2

3

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ)

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB402

Enstrümantal Gıda Analizleri (Instrumental Food Analysis)

Z

3

0

0

3

3

5

2.

GTB404

Yağ İşleme Teknolojisi (Oil Processing Technology)

Z

3

0

0

3

3

5

3.

GTB406

Fermentasyon Teknolojisi (Fermentation Technology)

Z

2

2

0

4

3

5

4.

GTB408

İstatistik (Statistics)

Z

3

0

0

3

3

3

5.

GTB410

Mezuniyet Tezi 2 (Graduation Thesis 2)

Z

0

2

0

2

1

5

6.

GTBSEC8YY

Gıda Teknolojisi 8.Yy Seçmeli Dersler

S

7

Toplam

11

4

0

15

13

30

4. SINIF VIII. YARIYIL (BAHAR DÖNEMİ) SEÇMELİ DERSLERİ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

GTB412

Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi (Sugar and Sugary Products Technology)

S

2

0

0

2

2

3

2.

GTB426

Finansal Okuryazarlık (Financial Literacy)

S

2

0

0

2

2

3

3.

GTB416

Meyve Suyu ve Gazlı İçecek Teknolojisi (Fruit Juice and Carbonated Drink Technology)

S

2

0

0

2

2

4

4.

GTB422

Soğuk Tekniği (Cold Technique)

S

2

0

0

2

2

3

5.

GTB424

Malzeme Bilgisi (Material information)

S

3

0

0

3

3

4

6.

GTB420

İşaret Dili (Sign Language)

S

2

0

0

2

2

3

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.

STAJ

SIRA
NO

DERS KODU

DERS ADI

Z/S

T

U

L

TS

K

AKTS

1.

STJ202

Yaz Stajı

Z

0

0

0

0

8

8

Not 1. Z: Zorunlu ders, S: Seçmeli ders, T: Haftalık ders saati, U: Haftalık uygulama saati, L: Haftalık laboratuvar saati, TS: Dersin toplam saati, K: Dersin kredisi, AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi.