1998 yılında Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Tekstil Mühendisliği Bölümünü bitirdi. Yüksek Lisans (2002) ve Doktora (2009) eğitimini Ç.Ü. F.B.E. Tekstil Mühendisliği Anabilim Dalı alanında tamamladı. 2022 yılında Tekstil Bilimleri ve Mühendisliği alanında Doçent unvanını almıştır.

Özdemir,  2000-2012 yılları arasında Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Tekstil Mühendisliği bölümünde Araştırma Görevlisi olarak çalıştı. 2012 yılında Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi’nde Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmaya başlamıştır. 2012 yılından beri Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri Bölüm Başkanlığı görevinin yanı sıra,  Üniversite Farabi Koordinatörlüğü görevini de sürdürmektedir. Bir dönem OKÜ OMYO Müdür Yardımcılığı yapmış, 2012 yılından itibaren OMYO Yüksekokul ve Yönetim Kurulu görevlerini sürdürmektedir. OMYO’da Eğitim Komisyonu, Akademik Teşvik Komisyonu, Ders Muafiyeti ve Yatay Geçiş Komisyonu gibi bir çok komisyonda bulunmuştur.

Özdemir’in; Tekstil terbiyesi ve boyama, bobin boyamacılığı, iplik üretim yöntemleri, doğal boyama konularında hem ulusal (TR Dizin) hem de uluslararası endekslerde taranan (SSCI, SCOPUS) makaleleri, ulusal ve uluslar arası bildirileri, kitap bölümü, Üniversite tarafından desteklenip tamamlanan BAP projesi mevcuttur. Özdemir, aynı zamanda diğer kamu kurumlarıyla yürütülen projelerde araştırmacı, uzman vb. görevlerde bulunmuştur. İkinci Danışman olarak 1 adet yüksek lisans ve doktora tezi tamamlamıştır.

Doç. Dr. Halil ÖZDEMİR, Öğr. Gör. Gülnur ÖZDEMİR ile evli ve 2 çocuk babasıdır.